食品交換表でエネルギーコントロール

食事療法は、適正なエネルギー量の管理とバランスの取れた食事が原則となります。

食事療法が必要な糖尿病のは治療などはいったん良くなったとしても、以前の食生活に戻してしまうとまた悪化してしまいます。

細かい栄養管理を求めると患者さんが理解できない場合もあります。

栄養制限された献立を長く続けるとなると、飽きてしまうこともありますし、我慢できなくなってしまう人も出てきます。

そこで、医師が指導しやすく、患者も理解をしやすいものと考えられたのが、食品交換表です。

この食品交換表は、栄養素の構成を患者さん自身が好みに応じて、自由に選んで献立を作ることができます。

食品交換表は、１単位を８０kcalとし、簡単で分かりやすい。

いろいろな食習慣、環境の人が使える。

外食の際にも役立つ。

正しい食事の原則を理解するのに役立つ。

という方針に基づいて作らています。

食品交換表では、食品を多く含まれる栄養素ごとに６つのグループに分けています。

１日の指示エネルギー量に応じて、そのグループから何単位摂取するかが決められます。

同じグループの単位内であれば、自分の好きな食品を選ぶことができます。

最初は、慣れていなくて分かりにくいかもしれませんが、次第に食品交換表の仕組みが分かり、重宝すると思います。